Quiche aux poireaux
Ingrédients :
1 pâte brisée maison ou industrielle (attention a la compo)
3 blancs de poireaux de belle taille
2 échalotes
1 gousse d’ail
20 cl de crème fraiche ou crème de soja
4 oeufs
2 cas de moutarde
1 petite cac de curry
Etapes :
Laver et émincer les poireaux, les échalotes et l’ail. Faire revenir a la poêle avec un peu d’huile d’olive ou les cuire à la vapeur.
Préparer la pâte brisée et la faire précuire 10 min à 180°C au four.
Dans un saladier battre les 4 œufs, y ajouter la crème, la moutarde et le curry.
Une fois les légumes cuits, les mettre sur la pâte et recouvrir de l’appareil.
Enfourner 40 min à 180°C.
Déguster chaude ou froide !